合肥五彩凉皮***去徽湘情缘详细介绍

五彩凉皮

1. 和面：取面粉适量，加水和面。凉皮和面非常容易，对面和水的比例是没有严格的要求的，只要面能成团就行，也就是说面和的软硬，对凉皮的后期品质是么有任何影响的。
2. 醒面：面和好后不能马上用来洗面，而是要等待最少三十分钟，也就是我们常说的醒面，醒面的目的就是为了使面粉里面的淀粉具有粘性，从而为下一步的分离打好基础。
3. 洗面：面醒好后就可以加水洗面了，洗面时直接用手抓揉即可，对手法没有什么要求。等盆里的面水稠了以后，将其倒入另一个容器内进行沉淀，一般需要洗四到五次即可洗干净。
4. 沉淀：沉淀时将盛放面浆的容器置于阴凉通风的地方，静置即可，期间不需要进行其他的操作，比如吹风扇或者换水等。由此可见，凉皮制作的前三步，其主要的目的就是为了分离淀粉和面筋，最终用得到的淀粉制作凉皮。
5. 兑浆
6. 制作

五彩凉皮的制作：洗面、蒸面筋、制皮。五彩凉皮制作
调料的制作：蒜汁的制作、芝麻酱的稀释、奇香辣椒油的制作配方。
制作凉皮的工具、注意事项、利润分析，正宗陕西凉皮香料水的制作、***醋的制作。
传授正宗凉皮 正宗米皮 擀面皮 凉面全套制作工艺 凉皮面筋制作 调料水的制作 正宗陕西凉皮香料水的制作、***醋的制作 专用奇香辣椒油的制作 蒜汁的制作全套流程。

为什么选择徽湘情缘？
徽湘情缘全程手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会让学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你学好小吃技术开业赚钱。